Com a intenção de prevenir riscos à saúde dos alunos da rede de ensino municipal e beneficiários de instituições filantrópicas de Aurora, a Vigilância Sanitária de Aurora mantém periodicamente, mais exato em todas as segundas-feiras a fiscalização dos produtos entregues ao PAA (Programa de Aquisição de Alimentos) na Central de Distribuição localizada na CENEC no Bairro São Benedito. Essa fiscalização busca manter a qualidade dos produtos oferecidos pelos Produtores da agricultura familiar, Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) é do Governo Federal, através do Ministério de Desenvolvimento Social (MDS), em parceria com o Governo Estadual, que aderiu ao programa. Além dos produtos, vários outros itens são inspecionados, como rotulagem, armazenamento dos produtos, manuseio e transporte da entrega pelos produtores como a entrega feita pelo município nas instituições cadastradas para receber os produtos. Outro fator importante é a fiscalização feita inloco na residência do Agricultor familiar para verificar o armazenamento, a manipulação do alimento, condições de higienização dos equipamentos e do local de produção. Segundo o Coordenador, Eliezio Luiz esse trabalho já está sendo feito desde a implantação do projeto em Aurora, sempre acompanhado pela presença do Secretário Municipal de Agricultura, José Dácio de Souza e da Coordenadora do PAA, Eliza Alves da Silva. A Vigilância Sanitária parabeniza a Secretaria de Educação por atender as normas do PAA, destaca a disponibilidade da Sala da Central de Distribuição dos produtos, totalmente higienizada, organizada e climatizada para armazenar os produtos com segurança e qualidade. A Vigilância Sanitária não poderia deixar de destacar também a preocupação e determinação do Secretário Municipal de Agricultura José Dácio de Souza e da Coordenadora do PAA, Eliza Alves da Silva, sempre empenhados na manutenção da qualidade do PAA juntamente com a Secretaria de Desenvolvimento Agrário do Estado do Ceará, através da sua Coordenadoria de Desenvolvimento Territorial por meio da Coordenação Estadual do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), que tem a frente a nutricionista aurorense, Mônica Maria Macedo de Sousa Santos, em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura de Aurora. Assessoria de Comunicação Fotos: Eliézio Luiz